Distillerie de Grandmont - Amer Gentiane - Magnum - Exkluzivní edice Open Spirits 2021 - 32%
Distillerie de Grandmont, nacházející se v srdci Haute-Vienne, je nezbytnou referencí v produkci starých řemeslných a autentických alkoholů. Toto historické zařízení vyniká v destilaci hořce, ušlechtilého alkoholu vyrobeného z fermentovaných kořenů a oddenků divoké žluté hořce, známé svými léčivými a trávicími vlastnostmi. Pro získání jednoho litru tohoto jedinečného alkoholu je potřeba ne méně než patnáct kilogramů kořenů a oddenků, což zaručuje nepřekonatelnou aromatickou bohatost.
Výroba tohoto jemného hořkého destilátu se skládá ze tří základních kroků, které zajišťují výjimečný produkt věrný starobylým tradicím. Nejprve jsou kořeny a oddenky pečlivě očištěny a jemně nakrájeny na plátky, aby se optimalizovala fermentace. Po pomalé a kontrolované fermentaci trvající šest týdnů ve sklepích vyhřívaných na 20 °C produkuje první destilace kvasu kapalinu s obsahem alkoholu mezi 25 a 30 %. Tento destilát je poté podroben dvojité destilaci, při níž jsou přísně odstraněny přední frakce, aby se dosáhlo optimální čistoty s obsahem alkoholu 70 až 90 %. Nakonec je jemně snížen na požadovaný obsah alkoholu přidáním čisté vody, aby se odhalila veškerá aromatická složitost hořce. Tento výjimečný destilát se tradičně konzumuje jako přírodní digestiv, oceňovaný pro své hořké a rostlinné tóny, které usnadňují trávení.
Tento Magnum je extrémně vzácná edice, vyrobená v pouze 6 kusech na světě na oslavu prvního ročníku veletrhu Open Spirits v Toulouse v roce 2021. Jedinečný sběratelský kousek, ideální pro náročné znalce a nadšence výjimečných destilátů.
Najděte tuto výjimečnou exkluzivitu na Clos des Spiritueux, vašem online obchodě věnovaném jemným destilátům a vzácným vínům, kde se tradice a kvalita setkávají, aby nabídly to nejlepší z francouzských destilátů.
