CHARTREUSE - Jaune - Édition Santa Tecla 2016 - Demi-bouteille - 43%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, petite banlieue de Paris, les moines reçurent en cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées un manuscrit ancien d'un « Elixir » surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce précieux manuscrit était très probablement l'œuvre d'un alchimiste du 16ème siècle, doté d'une connaissance encyclopédique des herbes, et habile dans l'art d'assembler, infuser et macérer les 130 plantes qui composent ce tonique exceptionnel parfaitement équilibré. La recette du manuscrit était si complexe que seuls certains extraits ont été compris puis utilisés à Vauvert. C’est au début du 18ème siècle que ce manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l'Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes non loin de Grenoble. L’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à en percer tous les mystères et, en 1737, rédigea la formule pratique pour préparer cet Élixir, œuvre finalisée en 1764. En 1903, le gouvernement français nationalisa la distillerie de la Chartreuse, forçant l'expulsion des moines. Après la faillite de l’usine en 1929, ceux-ci reprirent possession de la marque Chartreuse, retournant à leur distillerie créée en 1860 à Fourvoirie, près du Monastère, et reprirent la production authentique des liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain détruisit presque totalement Fourvoirie, conduisant au transfert de la fabrication à Voiron, où se trouve encore aujourd'hui la distillerie emblématique.
Le tri rigoureux, le broyage minutieux et le mélange secret des plantes, herbes et végétaux médicinaux utilisés dans la fabrication des liqueurs sont réalisés directement au sein du monastère par seulement deux moines experts. Une fois méticuleusement mélangés, les ingrédients sont acheminés vers la distillerie de Voiron où ils sont d'abord macérés dans un alcool de haute qualité, soigneusement sélectionné, avant d’être distillés avec précision. Ces liqueurs subissent ensuite un vieillissement lent et prolongé, plusieurs années durant, dans de gigantesques fûts de chêne, conservés dans une cave réputée pour abriter les méthodes de maturation les plus longues et les plus précieuses au monde.
À la fin des années 1990, une initiative innovante voit le jour : la création d’une bouteille de Chartreuse spéciale destinée exclusivement à la population de Tarragone, produite en série limitée et vendue pendant les fêtes de la Santa Tecla dans les boutiques locales. La toute première édition exclusive est lancée lors de la Santa Tecla 2000 : Chartreuse Jaune et Chartreuse Verte sont embouteillées dans un flaconnage unique, arborant une contre-étiquette reprenant fidèlement l'affiche officielle de la Santa Tecla de l’année. Depuis, chaque année, environ 4 000 bouteilles de Chartreuse Jaune et 1 000 bouteilles de Chartreuse Verte sont commercialisées à cette occasion, devenant un véritable objet collector et un symbole incontournable des festivités.
