CHARTREUSE - Geel - Santa Tecla Editie 2016 - Halve fles - 43%
De Orde van de Chartreuse bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605 in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een oud manuscript ontvingen van een "Elixer" met de bijnaam "Elixer van Lang Leven" als geschenk van hertog François Hannibal d'Estrées. Dit kostbare manuscript was hoogstwaarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, die over encyclopedische kennis van kruiden beschikte en bedreven was in de kunst van het samenstellen, infuseren en macereren van de 130 planten die dit uitzonderlijk uitgebalanceerde tonic vormen. Het recept van het manuscript was zo complex dat alleen bepaalde extracten werden begrepen en vervolgens gebruikt in Vauvert. Het was aan het begin van de 18e eeuw dat dit manuscript werd overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde erin alle geheimen te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule om dit Elixer te bereiden, een werk dat in 1764 werd voltooid. In 1903 nationaliseerde de Franse regering de Chartreuse-distilleerderij, waardoor de monniken werden verdreven. Na het faillissement van de fabriek in 1929 herwonnen zij het bezit van het merk Chartreuse, keerden terug naar hun distilleerderij die in 1860 in Fourvoirie was opgericht nabij het klooster, en hervatten de authentieke productie van Chartreuse-likeuren. In 1935 verwoestte een aardverschuiving bijna geheel Fourvoirie, wat leidde tot de overdracht van de productie naar Voiron, waar de emblematische distilleerderij nog steeds staat.
De strenge selectie, het minutieuze malen en het geheime mengen van de planten, kruiden en medicinale gewassen die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, worden rechtstreeks in het klooster uitgevoerd door slechts twee deskundige monniken. Nadat de ingrediënten zorgvuldig zijn gemengd, worden ze naar de distilleerderij in Voiron gebracht, waar ze eerst worden gemacereerd in een zorgvuldig geselecteerde hoogwaardige alcohol voordat ze nauwkeurig worden gedistilleerd. Deze likeuren ondergaan vervolgens een langzame en langdurige rijping, die meerdere jaren duurt, in gigantische eikenhouten vaten die worden bewaard in een kelder die bekend staat om de langste en meest waardevolle rijpingsmethoden ter wereld.
Eind jaren negentig ontstond een innovatief initiatief: de creatie van een speciale Chartreuse-fles exclusief bestemd voor de bevolking van Tarragona, geproduceerd in een beperkte oplage en verkocht tijdens de Santa Tecla-feesten in lokale winkels. De allereerste exclusieve editie werd gelanceerd tijdens Santa Tecla 2000: Gele Chartreuse en Groene Chartreuse werden gebotteld in een uniek flesontwerp, met een achteretiket dat trouw het officiële Santa Tecla-affiche van dat jaar weergeeft. Sindsdien worden elk jaar ongeveer 4.000 flessen Gele Chartreuse en 1.000 flessen Groene Chartreuse bij deze gelegenheid op de markt gebracht, waardoor ze een waar verzamelobject en een onmisbaar symbool van de festiviteiten zijn geworden.
