Rest & Be Thankful - OCTOMORE 2008 - 7 år gammel - Single French Cask nr. 2008000911 - Flaskefyldt i 2015 - 64,4%
Rest & Be Thankful er en udsøgt serie af prestigefyldte uafhængige aftapninger ejet af det anerkendte Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, baseret i Hereford, England. Grundlagt i 2012 af de passionerede eksperter Eamonn Jones og Aidan Smith, tager mærket sit evokative navn fra en indskrift indgraveret på en historisk sten af soldater i 1753 under opførelsen af en militærvej på Skotlands vilde vestkyst, den legendariske Glen Croe-rute. Denne krævende sti opfordrede rejsende til at "hvile og være taknemmelige" for at have nået toppen, en tradition dybt forankret i skotsk historie. Gennem årene har Eamonn Jones og Aidan Smith opbygget et eksklusivt globalt netværk og samarbejder med ikoniske mærker som Ian Macleod Distillers (mestere af Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) og Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Deres ekspertise giver dem nu adgang til de fineste whiskyfade gennem strategiske relationer med destillerier, anerkendte mæglere og private samlere.
Denne prestigefyldte udgave af Octomore, lagret i 7 år, stammer fra et enkelt fransk egetræsfad nr. 2008000911, omhyggeligt udvalgt af det ikoniske Bruichladdich destilleri på den legendariske ø Islay. Fyldt den 19. marts 2008 og aftappet med en bemærkelsesværdig 64,4% alkoholstyrke på fadstyrke den 20. marts 2015, har denne eksklusive perle kun givet 307 flasker. Hver dråbe afspejler intensiteten og kompleksiteten, der er typisk for røgede single malts, perfekt til entusiaster, der søger en autentisk og unik smagsoplevelse.
Meget røget whisky, en uundværlig reference for kræsne kender.
