OCTOMORE - 12.1 - 59,9%
Bruichladdich Destilleriet ligger på den vilde ø Islay, i hjertet af skotsk arv. Kendt for sine enestående whiskyer producerer den Single Malts under tre prestigefyldte mærker: Bruichladdich, Port Charlotte og Octomore. Udover sine sjældne whiskyer producerer destilleriet også den berømte The Botanist Gin, kendt for sin finesse og unikke botaniske aromaer.
Grundlagt i 1881 af brødrene Harvey, har Bruichladdich gennemgået mange prøvelser, herunder en stor brand i 1934 efterfulgt af William Harveys død i 1936, hvilket førte til hyppige ejerskift og lukning i 1994. Genoplivningen kom i 2000 takket være en gruppe investorer ledet af Mark Reynier fra Murray McDavid, som også står bag de anerkendte Waterford whiskeys i Irland.
Destilleriet blev fuldstændigt demonteret og derefter genopbygget, og i dag bevarer det sit historiske victorianske udstyr, der fungerer ved tyngdekraft uden brug af computeriserede systemer. I 2012 kom det under den prestigefyldte Rémy Cointreau gruppe. Bruichladdich Destilleriet lægger stor vægt på sporbarhed og kvalitet af byg, og fremhæver dermed den rene og oprindelige udtryk af dette unikke terroir.
Bruichladdichs produktion er kendt for sine ikke-tørvede Single Malts, mens de tørvede udgaver markedsføres under mærket Port Charlotte. Den eksklusive Octomore serie skiller sig ud med sine begrænsede udgaver med det højeste tørveindhold, der nogensinde er opnået blandt skotske Single Malts.
Octomore 12.1 stammer fra destillationen udført i 2015, med skotsk Concerto byg høstet i 2014. Denne sjældne whisky er omhyggeligt lagret i 5 år i first-fill amerikanske whiskeyfade, hvilket sikrer en enestående aromatisk kompleksitet, der kombinerer styrke og finesse.
Tørvet til 130,8 ppm (dele pr. million)
