OCTOMORE - 12.1 - 59,9%
Palírna Bruichladdich se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Produkuje single malt whisky pod třemi značkami: Bruichladdich, Port Charlotte a Octomore. Palírna také vyrábí gin The Botanist. Palírna byla postavena v roce 1881 bratry Harveyovými. Po rodinných sporech vedl William Harvey firmu až do požáru v roce 1934 a své smrti v roce 1936. V následujících desetiletích několikrát změnila majitele a nakonec byla v roce 1994 uzavřena. V roce 2000 byla Bruichladdich koupena skupinou investorů vedenou Markem Reynierem z Murray McDavid (dnes také známým pro své irské whiskey Waterford). Celá palírna byla rozebrána a znovu postavena, přestože si zachovala své viktoriánské vybavení, je poháněna gravitací a nemá počítačem řízené procesy. V roce 2012 byla společnost koupena Rémy Cointreau. Palírna Bruichladdich klade velký důraz na původ ječmene ve své výrobě a marketingu.
Řada Bruichladdich není rašelinová, silně rašelinové výrazy jsou vydávány pod názvem Port Charlotte a řada Octomore je řada limitovaných edic s nejvyššími úrovněmi rašeliny ze všech single maltů.
Octomore 12.1 byl destilován v roce 2015 z úrody 2014 skotského ječmene Concerto. Zrál 5 let v sudech z amerického whiskey prvního plnění.
Rašelinový (130,8 ppm)