OCTOMORE - 12.1 - 59,9%
Palírna Bruichladdich se nachází na divokém ostrově Islay, v srdci skotského dědictví. Je známá svými výjimečnými whisky a vyrábí Single Malts pod třemi prestižními značkami: Bruichladdich, Port Charlotte a Octomore. Kromě svých vzácných whisky palírna také produkuje slavný gin The Botanist, známý svou jemností a jedinečnými botanickými aroma.
Palírna byla založena v roce 1881 bratry Harveyovými a prošla mnoha zkouškami, včetně velkého požáru v roce 1934, po kterém následovala smrt Williama Harveyho v roce 1936, což vedlo k častým změnám majitelů a uzavření v roce 1994. Obnovení přišlo v roce 2000 díky skupině investorů vedené Markem Reynierem z Murray McDavid, který stojí také za proslulými irskými whiskey Waterford.
Palírna byla kompletně rozebrána a poté znovu postavena, dnes si uchovává své historické viktoriánské vybavení, které funguje na principu gravitace bez použití počítačových systémů. V roce 2012 přešla pod prestižní skupinu Rémy Cointreau. Palírna Bruichladdich klade velký důraz na sledovatelnost a kvalitu ječmene, čímž podporuje čistý a originální výraz tohoto jedinečného terroiru.
Produkce Bruichladdich je známá svými netorfovanými Single Malts, zatímco torfové edice jsou prodávány pod značkou Port Charlotte. Exkluzivní řada Octomore se vyznačuje limitovanými edicemi s nejvyšší úrovní torfu, jaké kdy byly dosaženy mezi skotskými Single Malts.
Octomore 12.1 pochází z destilace provedené v roce 2015, používající skotský ječmen Concerto sklizený v roce 2014. Tento vzácný whisky byl pečlivě zrán 5 let v prvním naplnění amerických whiskey sudů, což zaručuje výjimečnou aromatickou komplexnost, která spojuje sílu a jemnost.
Torfováno na 130,8 ppm (částic na milion)
