ICHIRO'S MALT & GRAIN - Japansk Blended Whisky - Limited Edition 2021 - 48,50% ABV
Ichiro’s Malt er en uundværlig reference inden for uafhængig tapning af japansk whisky. Grundlagt af Ichiro Akuto i et beskedent værksted i Chichibu, en charmerende by beliggende kun 100 km nordvest for Tokyo, bruger dette håndværksmæssige hus to små traditionelle pot stills til at skabe sine enestående whiskyer. Akutos rige erfaring inden for destillation stammer direkte fra familievirksomheden, der har rødder i det prestigefyldte Hanyu-destilleri, grundlagt i 1625 som en sake-bryggeri. Ichiro Akutos bedstefar, en visionær, opnåede i 1941 en licens til at producere whisky, en tradition hans far fortsatte med passion ved at erhverve to skotske pot stills, der kunne producere omkring 400 fade årligt. Den japanske økonomiske krise i 2000'erne, kombineret med et fald i sakeforbruget, tvang familien til at sælge deres virksomhed. På trods af denne prøvelse gjorde Ichiro Akuto situationen til en bemærkelsesværdig succes ved at genvinde pot stills og whiskyfade i modning fra de nye ejere.
I dag viderefører Ichiro Akuto familiearven ved at anvende destillationsmetoder, der er finpudset gennem årtier i Hanyu, hvilket gør ham til en af Japans mest innovative og ambitiøse destillatører. Med omkring 4.000 whiskyfade i modning – herunder sherry-, rødvins- og bourbonfade – leder Ichiro Akuto også innovative projekter med lokal bygkultur med ambitionen om at skabe en ægte autentisk og 100 % japansk whisky.
Ichiro's Malt & Grain 2021 er en prestigefyldt limited edition, der har modtaget titlen "Bedste Limited Edition Blend i Verden" ved World Whiskies Awards tre gange på fem år, hvilket bekræfter dens ekspertise og internationale ry.
Let røget, en perfekt balance mellem finesse og karakter
