ICHIRO'S MALT & GRAIN - Japanse Blended Whisky - Limited Edition 2021 - 48,50% ABV
Ichiro’s Malt is een onmisbare referentie op het gebied van onafhankelijke botteling van Japanse whisky. Opgericht door Ichiro Akuto in een bescheiden werkplaats in Chichibu, een charmant stadje op slechts 100 km ten noordwesten van Tokio, gebruikt dit ambachtelijke huis twee kleine traditionele pot stills om zijn uitzonderlijke whisky's te creëren. Akuto's rijke ervaring in distillatie komt rechtstreeks uit het familiebedrijf, met wortels in de prestigieuze Hanyu-distilleerderij, opgericht in 1625 als sake-brouwerij. Ichiro Akuto's grootvader, een visionair, verkreeg in 1941 een vergunning om whisky te produceren, een traditie die zijn vader met passie voortzette door twee Schotse pot stills aan te schaffen die ongeveer 400 vaten per jaar konden produceren. De Japanse economische crisis van de jaren 2000, samen met een daling in sakeconsumptie, dwong de familie hun bedrijf te verkopen. Ondanks deze beproeving veranderde Ichiro Akuto de situatie in een opmerkelijk succes door pot stills en rijpende whiskyvaten terug te krijgen van de nieuwe eigenaren.
Tegenwoordig zet Ichiro Akuto de familie-erfenis voort door distillatiemethoden toe te passen die decennialang bij Hanyu zijn verfijnd, waardoor hij een van de meest innovatieve en ambitieuze distilleerders van Japan is. Met ongeveer 4.000 rijpende whiskyvaten – waaronder sherry-, rode wijn- en bourbonvaten – leidt Ichiro Akuto ook innovatieve projecten voor lokale gerstteelt, met als ambitie een echt authentieke en 100% Japanse whisky te creëren.
Ichiro's Malt & Grain 2021 is een prestigieuze limited edition die driemaal in vijf jaar de titel "Beste Limited Edition Blend ter Wereld" heeft ontvangen bij de World Whiskies Awards, waarmee de excellentie en internationale reputatie worden bevestigd.
Licht geturfd, een perfecte balans tussen finesse en karakter
