Quinta do Noval - Vintage Port 2000
Quinta do Noval ist ein renommiertes Portwein-Haus, das 1715 gegründet wurde und dafür bekannt ist, eines der wenigen direkt im Herzen des Douro-Tals gelegenen Weingüter zu sein, und nicht in Vila Nova de Gaia, Portugal. Sein ikonischer Name stammt von seinem legendären Weinberg, der Quinta do Noval. Die Weinberge der Quinta bestehen hauptsächlich aus den edlen Rebsorten, die traditionell in der Douro-Region angebaut werden: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Cao. Diese außergewöhnlichen Trauben wachsen auf einem Terroir, das schiefrige und tonhaltige Böden kombiniert, wobei die reichliche Anwesenheit von Felsen die Ernte für erfahrene Winzer erheblich erschwert. Eine sorgfältige und großflächige Neupflanzung wurde 1994 gestartet, bei der jede Rebsorte präzise entsprechend den Bodenmerkmalen, der Höhe und der Sonneneinstrahlung ausgewählt wurde. Im Herzen der Quinta do Noval befindet sich ein seltenes Stück unveredelter Reben, ein wahrer Schatz, der dem verheerenden Phylloxera-Befall im 19. Jahrhundert entgangen ist. Seit 1993 hat die AXA Millésimes-Gruppe die Geschäftsführung an Christian Seely übertragen, einen anerkannten Experten, der auch viele prestigeträchtige Weingüter in ganz Europa betreut, darunter Château Pichon-Longueville, Château Pibran und das berühmte ungarische Weingut Disznókő.
Dieser Vintage Port 2000 wird nach den authentischsten traditionellen Methoden vinifiziert: Die Trauben werden sorgfältig gestampft, um den Most zu extrahieren, und dann in den Lagares, den typischen Steingefäßen der Quinta, fermentiert, was eine optimale Mazeration gewährleistet, um die gesamte aromatische Fülle und Tiefe der Tannine zu extrahieren. Der Wein wird anschließend für 18 Monate in Holzfässern mit einem Mindestvolumen von 640 Litern ausgebaut, was eine langsame und harmonische Verfeinerung ermöglicht und eine außergewöhnliche Komplexität bietet.
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
