Quinta do Noval - Vintage Port 2000
Quinta do Noval je porto dům založený v roce 1715 a jeden z mála, který se nachází v srdci údolí Douro, místo ve Vila Nova de Gaia, v Portugalsku. Je pojmenován podle svého nejslavnějšího vinohradu, konkrétně Quinta do Noval. Většina vinohradů quinty je vysazena ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny se pěstují na směsi břidlicových a jílovitých půd, ale přítomnost kamenů kolem vinic ztěžuje sklizeň vinařům. V roce 1994 byla zahájena rozsáhlá přestavba vinohradů a každý pozemek byl vysazen odrůdou, která nejlépe vyhovovala půdě, nadmořské výšce a expozici. V srdci vinohradu Quinta do Noval se nachází malý pozemek nesazených rév, které měly štěstí, že se vyhnuly zkáze filoxéry v 19. století. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který má také na starosti mnoho vinohradů v Evropě v rámci skupiny AXA Millesimes. Tato investiční skupina vlastní také statky jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Tento Porto Vintage 2000 je tradičně vyráběn: hrozny jsou šlapány, aby se získala šťáva, než macerují v lagares (tradičních kamenných nádržích Quinta) pro zajištění co nejlepší extrakce během fermentace. Zrálo 18 měsíců v dubových sudech o objemu nejméně 640 litrů.
Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
