WEMYSS - Sød Peber Sauce - Inchgower - Årgang 2000 - 18 år - 54,8%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en uafhængig skotsk aftapper, kendt for sine enestående whiskyer. Grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss, trækker dette hus sine rødder fra selve historien om skotsk whisky. Faktisk er familien Wemyss forbundet med oprettelsen af det første destilleri på deres jord i Kongeriget Fife i 1840, da Haig etablerede sin ikoniske facilitet der. I årtier har disse frugtbare jorder dyrket byg af overlegen kvalitet, udvalgt af de bedste maltmagere til enestående whisky. Inspireret af sin erfaring med mestre i vinblanding i det sydlige Frankrig ønskede William Wemyss at skabe skotske whiskyer, der både er dristige og karakteristiske. Isabella Wemyss, med en skarp sans for kvalitet, udvælger omhyggeligt Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Takket være ekspertisen fra deres betroede Master Blender forvandler de disse dyrebare ingredienser til unikke kreationer, rige på smag og karakter.
Single Cask-kollektionen er designet, så hvert fad, der er specielt udvalgt til aftapning, er en ægte udtryk for de unikke kvaliteter fra dets oprindelsesregion. Hver whisky bærer et sigende navn, der trofast afspejler de ekstraordinære aromaer og smagsnuancer, som flasken indeholder.
Sød Peber Sauce er en whisky destilleret i 2000 af det anerkendte Inchgower-destilleri. Beliggende i udkanten af Buckie i Speyside-regionen i Skotland producerer dette destilleri en Single Malt af bemærkelsesværdig finesse. Denne sjældne whisky er lagret i 18 år, og kun 236 flasker er tappet fra dette unikke fad, hvilket gør den til en meget eftertragtet samlergenstand blandt entusiaster og kender.
Let røget, charmerer denne Single Malt med sin subtile balance mellem sødme og krydderier.
