WEMYSS - Sauce au Poivre Doux - Inchgower - Millésime 2000 - 18 ans - 54,8%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant écossais, reconnu pour ses whiskies d’exception. Fondée en 2005 par les frère et sœur William et Isabella Wemyss, cette maison puise ses racines dans l’histoire même du whisky écossais. En effet, la famille Wemyss est liée à la création de la première distillerie sur leurs terres du Royaume de Fife en 1840, lorsque Haig y installa son établissement emblématique. Depuis des décennies, ces terres fertiles cultivent une orge d’une qualité supérieure, sélectionnée par les meilleurs malteurs pour un whisky d’exception. Inspiré par son expérience auprès des maîtres assembleurs de vins du sud de la France, William Wemyss a voulu créer des whiskies écossais à la fois audacieux et distinctifs. Quant à Isabella Wemyss, dotée d’un sens aigu de la qualité, elle sélectionne avec soin les Single Malts d’Écosse et les meilleurs fûts issus du monde entier. Grâce à l’expertise de leurs Master Blender de confiance, ils subliment ces précieux ingrédients en créations uniques, riches en saveurs et en caractère.
La collection Single Cask a été conçue pour que chaque fût spécialement choisi pour la mise en bouteille soit une véritable expression des qualités uniques de sa région d’origine. Chaque whisky porte un nom évocateur qui reflète fidèlement les arômes et les saveurs exceptionnelles que renferme la bouteille.
Sweet Peppercorn Sauce (« Sauce au Poivre Doux ») est un whisky distillé en 2000 par la renommée distillerie Inchgower. Située à la périphérie de Buckie, dans la région du Speyside en Écosse, cette distillerie produit un Single Malt d’une finesse remarquable. Ce whisky rare a été vieilli durant 18 ans, et seulement 236 bouteilles ont été tirées de ce fût unique, ce qui en fait une pièce de collection très recherchée par les amateurs et connaisseurs.
Légèrement fumé, ce Single Malt séduit par son équilibre subtil entre douceur et épices.
