Domaine Remi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2019
Domaine Rémi Jobard ligger i Meursault i Bourgogne. Den familjeägda vingården på 8 hektar har drivits av Rémi Jobard sedan 1991 och har varit certifierat ekologisk sedan 2011. Han odlar 7 hektar vita druvsorter (93% Chardonnay och 7% Aligoté) och 2 hektar Pinot Noir. Han producerar flera cuvéer, särskilt under appellationen Meursault, Meursault Premier Cru samt under regional appellation. Utöver ekologiskt jordbruk praktiserar Rémi Jobard minimal intervention vid vinifieringen.
Bourgogne Côte d'Or är Rémi Jobards instegsvin. Denna Chardonnay kommer från fattiga, kalkhaltiga lerjordar, mycket steniga och grunda. Jäsningen sker i demi-muids Stockinger (österrikiskt tunnbindare) och lagringen varar i 18 månader i samma typ av fat, varav 15% är nya.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay