VAN WINKLE - 12 år - Special Reserve - 45,20%
Pappy Van Winkle's Family Reserve er et ikonisk mærke af eksklusiv amerikansk bourbon produceret af selskabet "Old Rip Van Winkle Distillery". Siden 2002 er denne premium bourbon destilleret og tappet af Sazerac-gruppen i det berømte Buffalo Trace Destilleri, som ligger i Frankfort, Kentucky, fødestedet for amerikansk whiskey.
Van Winkle-familiens historie går tilbage til 1893, hvor Julian "Pappy" Van Winkle Sr., kun 18 år gammel, startede sin karriere som salgsrepræsentant for spiritusdistributøren W.L. Weller & Sons. Efter femten års investering og passion købte han og en partner virksomheden. I 1910 erhvervede de destilleriet A. Ph. Stitzel i Louisville, Kentucky, som var grundlagt i 1872 og kendt for sine "Sour Mash" whiskyer. Efter forbudstiden i USA vendte Van Winkle-mærket først tilbage til markedet efter 1972, for til sidst at forsvinde i 1991, før det genopstod i sin nuværende, meget eftertragtede form.
Van Winkle Bourbons skiller sig ud med en original opskrift baseret på majs, lagret længe i nye, ristede amerikanske egetræsfade, hvilket sikrer en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet og en uovertruffen smagsdybde. En af deres største fordele er brugen af hvede som sekundært korn, hvor de fleste bourbons foretrækker rug: dette valg giver sødme, rundhed og delikatesse i munden, understøttet af et strejf af byg malt.
Denne sjældne udgave af Pappy Van Winkle 12 år, tilgængelig i ekstremt begrænset mængde hos Clos des Spiritueux, repræsenterer essensen af samlerbourbon for spirituselskere, der ønsker at opdage eller udvide deres samling af prægtige og sjældne whiskyer.
