VAN WINKLE - 12 jaar - Special Reserve - 45,20%
Pappy Van Winkle's Family Reserve is een iconisch merk van exclusieve Amerikaanse bourbon geproduceerd door het bedrijf "Old Rip Van Winkle Distillery". Sinds 2002 wordt deze premium bourbon gedistilleerd en gebotteld door de Sazerac-groep in de beroemde Buffalo Trace Distilleerderij, gelegen in Frankfort, Kentucky, de bakermat van Amerikaanse whiskey.
De geschiedenis van de familie Van Winkle gaat terug tot 1893, toen Julian "Pappy" Van Winkle Sr., slechts 18 jaar oud, zijn carrière begon als commercieel vertegenwoordiger voor de drankendistributeur W.L. Weller & Sons. Na vijftien jaar investeren en passie kochten hij en een partner het bedrijf. In 1910 verwierf ze de distilleerderij A. Ph. Stitzel in Louisville, Kentucky, die werd opgericht in 1872 en bekend staat om zijn "Sour Mash" whiskies. Na de drooglegging in de VS keerde het Van Winkle-merk pas na 1972 terug op de markt, om uiteindelijk in 1991 te verdwijnen voordat het herrees in zijn huidige, zeer gewilde vorm.
Van Winkle Bourbons onderscheiden zich door een origineel recept op basis van maïs, lang gerijpt in nieuwe, geroosterde Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een opmerkelijke aromatische complexiteit en een ongeëvenaarde diepte van smaak. Een van hun grootste troeven is het gebruik van tarwe als secundair graan, waar de meeste bourbons de voorkeur geven aan rogge: deze keuze biedt zoetheid, rondheid en verfijning in de mond, ondersteund door een vleugje gerstemout.
Deze zeldzame editie van Pappy Van Winkle 12 jaar, verkrijgbaar in extreem beperkte hoeveelheden bij Clos des Spiritueux, vertegenwoordigt de essentie van verzamelbourbon voor liefhebbers van exclusieve gedistilleerde dranken die hun collectie van prestigieuze en zeldzame whisky's willen ontdekken of uitbreiden.
