MIYAGIKYO - 15 jaar - 45% vol.
Nikka Whisky Distilling Company, een iconische Japanse distilleerderij, is gevestigd in Japan en werd opgericht door Masataka Taketsuru, wereldwijd erkend als de grondlegger van hoogwaardige Japanse whisky. Als zoon van een sake-meesterbrouwer studeerde Taketsuru eerst scheikunde aan de universiteit voordat hij zijn vakmanschap perfectioneerde bij verschillende prestigieuze distilleerderijen in Schotland. Hij keerde vervolgens in 1920 terug naar Japan, vergezeld door zijn Schotse vrouw Rita, om zijn expertise over te dragen. Na bijgedragen te hebben aan de creatie van de allereerste Japanse whisky met het bedrijf dat later Suntory (Kotobukiya Limited) zou worden, richtte hij in 1934 de Yoichi-distilleerderij op en het moederbedrijf Nikka, pioniers in de Japanse whisky-industrie. Naast hun iconische single malts produceert Nikka ook shochu – een traditionele alcohol verkregen door distillatie van diverse nobele ingrediënten zoals rijst, gerst en zoete aardappel – evenals verfijnde ciderbrandewijnen en appelwijnen. In 2001 werd Nikka opgenomen in de Asahi Breweries-groep, wat hun internationale aanwezigheid versterkte.
De Miyagikyo-distilleerderij, geopend in 1969, is de tweede distilleerderij van Nikka, bedoeld om een whisky te creëren met karakteristieken die verschillen van die van Yoichi. Gelegen in een mistige en ongerepte vallei, omgeven door majestueuze bergen bij de samenvloeiing van twee kristalheldere rivieren, profiteert de distilleerderij van een uitzonderlijke bron van puur water, bekend als Nikkawa. Dit smakelijke en opmerkelijk hoogwaardige water overtuigde Taketsuru ervan de distilleerderij op deze unieke locatie te vestigen. De Miyagikyo single malt onderscheidt zich door zijn zachte, fruitige en verfijnde profiel, het resultaat van een strikte beheersing van de distillatie. Licht geturfd in vergelijking met Yoichi, wordt hij geproduceerd in pot stills die indirect worden verwarmd met stoom bij lage temperatuur, wat finesse en aromatische complexiteit in elke uitdrukking garandeert. Deze whisky is een ideale keuze voor liefhebbers die elegantie en subtiliteit zoeken in een authentieke Japanse single malt.
Licht Geturfd
