MIYAGIKYO - 15 let - 45% obj.
Nikka Whisky Distilling Company, ikonická japonská palírna, se nachází v Japonsku a byla založena Masatakou Taketsuruem, který je celosvětově uznáván jako zakladatel kvalitní japonské whisky. Syn mistra vaření saké, Taketsuru nejprve studoval chemii na univerzitě, než zdokonalil své řemeslo v několika prestižních palírnách ve Skotsku. Poté se v roce 1920 vrátil do Japonska se svou skotskou manželkou Ritou, aby předal své znalosti. Po účasti na vzniku první japonské whisky se společností, která se později stala Suntory (Kotobukiya Limited), založil v roce 1934 palírnu Yoichi a mateřskou společnost Nikka, průkopníky japonského whisky průmyslu. Kromě svých ikonických single maltů Nikka také vyrábí shochu – tradiční alkohol destilovaný z různých ušlechtilých surovin jako rýže, ječmen a sladké brambory – stejně jako jemné ciderové brandy a jablečná vína. V roce 2001 byla společnost Nikka začleněna do skupiny Asahi Breweries, čímž posílila svou mezinárodní přítomnost.
Palírna Miyagikyo, otevřená v roce 1969, je druhou palírnou Nikka, určenou k výrobě whisky s charakteristikami odlišnými od těch z Yoichi. Nachází se v mlhavém a zachovalém údolí, obklopená majestátními horami na soutoku dvou křišťálově čistých řek, palírna využívá výjimečně čistý zdroj vody známý jako Nikkawa. Tato chutná a pozoruhodně kvalitní voda přesvědčila Taketsura, aby palírnu založil na tomto jedinečném místě. Single malt Miyagikyo se vyznačuje svým jemným, ovocným a rafinovaným profilem, výsledkem přísné kontroly destilace. Ve srovnání s Yoichi je mírně rašelinový a vyrábí se v kotlových pálenicích ohřívaných nepřímo párou při nízké teplotě, což zajišťuje jemnost a aromatickou komplexnost v každém projevu. Tento whisky je ideální volbou pro nadšence, kteří hledají eleganci a subtilnost v autentickém japonském single maltu.
Mírně rašelinový
