STARWARD - Apera Single Cask - French Connections - 58,5%
Die Starward Destillerie, ein Juwel des urbanen Whiskys, befindet sich ideal im Herzen von Melbourne, Australien. Gegründet 2008 von Davide Vitale, einem leidenschaftlichen Mitglied einer großen italienischen Familie, etablierte sie sich schnell als wichtiger Akteur im modernen australischen Whisky. Die erste Abfüllung unter der Marke Starward erschien 2013. Die Destillerie legt Wert auf Qualität und Authentizität, verwendet ausschließlich 100 % lokale Zutaten und lagert ihre Whiskys in australischen Rotweinfässern, die ihnen eine einzigartige und authentische aromatische Fülle verleihen.
Apera profitiert von der Reifung in Fässern, die zuvor einen australischen Likörwein namens „Apera“ enthielten, ähnlich dem spanischen Sherry, mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Diese besondere Reifung verleiht dem Whisky komplexe, fruchtige und würzige Noten, typisch für diese Weinbautradition. Dieser Single Malt, destilliert 2016 und abgefüllt 2020, stammt aus einem einzelnen Fass (Single Cask #1866), von dem nur 240 Flaschen exklusiv für La Maison du Whisky produziert wurden, was eine unvergleichliche Seltenheit und Finesse garantiert.
Ungetorft
