STARWARD - Apera Single Cask - French Connections - 58,5%
La Distillerie Starward, joyau du whisky urbain, est idéalement située au cœur de Melbourne, en Australie. Fondée en 2008 par Davide Vitale, un passionné issu d'une grande famille italienne, elle s'impose rapidement comme un acteur incontournable du whisky australien moderne. La première mise en bouteille sous la marque Starward est sortie en 2013. Attachée à la qualité et à l'authenticité, la distillerie utilise exclusivement des ingrédients 100 % locaux et fait vieillir ses whiskies dans des fûts de vin rouge australien, leur conférant une richesse aromatique unique et authentique.
Apera bénéficie d'un vieillissement en fût ayant contenu auparavant un vin fortifié australien appelé « Apera », similaire au sherry espagnol, pour une contenance de 225 litres. Ce vieillissement particulier apporte au whisky des notes complexes, fruitées et épicées, typiques de cette tradition viticole. Ce Single Malt, distillé en 2016 et embouteillé en 2020, est issu d'un unique fût (Single Cask #1866), dont seulement 240 bouteilles ont été produites en exclusivité pour La Maison du Whisky, garantissant ainsi une rareté et une finesse inégalées.
Non Tourbé
