STARWARD - Apera Single Cask - French Connections - 58,5%
De Starward Distilleerderij, een parel van stedelijke whisky, is ideaal gelegen in het hart van Melbourne, Australië. Opgericht in 2008 door Davide Vitale, een gepassioneerd lid van een grote Italiaanse familie, vestigde het zich snel als een belangrijke speler in moderne Australische whisky. De eerste botteling onder het merk Starward werd uitgebracht in 2013. Toegewijd aan kwaliteit en authenticiteit, gebruikt de distilleerderij uitsluitend 100% lokale ingrediënten en rijpt zijn whisky's in Australische rode wijnvaten, wat hen een unieke en authentieke aromatische rijkdom geeft.
Apera profiteert van rijping in vaten die eerder een Australische versterkte wijn genaamd "Apera" bevatten, vergelijkbaar met Spaanse sherry, met een inhoud van 225 liter. Deze bijzondere rijping geeft de whisky complexe, fruitige en kruidige tonen, typisch voor deze wijntraditie. Deze Single Malt, gedistilleerd in 2016 en gebotteld in 2020, komt uit een enkel vat (Single Cask #1866), waarvan slechts 240 flessen exclusief voor La Maison du Whisky zijn geproduceerd, wat een ongeëvenaarde zeldzaamheid en finesse garandeert.
Niet geturfd