Huzhujinquan - Jiu Hai Bu Gan - Tibet Single Malt - 3 Jahre - 42%
Auf dem tibetischen Plateau , im Schatten des Ta'er-Klosters, belebt die Huzhujinquan-Brennerei Tibets ersten Single Malt : Jiu Hai Bu Gan . Hergestellt aus weltberühmter tibetischer Gerste, gemälzt, zerkleinert und fermentiert durch die Einwirkung einheimischer Hefen, die sorgfältig im Schatten des Klosters aufbewahrt werden. Mit dem weichsten reinen Wasser, das aus den Flüssen des Himalaya fließt, wird dieser Whisky hergestellt, destilliert und alt.
Die Destillation von Gerstenmalz wird in Tibet seit über 400 Jahren praktiziert. Diese tausendjährige Tradition sorgte dafür, dass der aus dem noch austretende Alkohol bis zur letzten Flasche klar und transparent blieb, denn kristalliner Alkohol war das Symbol für Reinheit. Um dieses Ziel zu erreichen, wurde das Destillat vor der Abfüllung in einer Porzellanamphore namens "Jiu Hai" aufbewahrt. Diese sehr langsame Reifung, die im Laufe der Jahre des Alterns durch die Wände von Kaolin-Amphoren auftrat, trug dazu bei, den Alkohol zu erweichen und abzurunden, was ihm einen fast cremigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrische verlieh. Heute setzt die Brennerei Huzhujinquan diese Tradition fort und je nach Produktlinie wird der Alkohol in „Jiu Hai“, den Porzellanamphoren, noch zwischen 3 und 50 Jahren aufbewahrt.
Jiu Hai Bu Gan Craft White stammt aus der traditionellen Destillation, gefolgt von einer Reifung von mindestens 3 Jahren in einer Terrakotta-Amphore . Es ist ein Single Malt mit einer kristallinen Farbe , die die Reinheit des Süßwassers des Himalaya-Gebirges widerspiegelt.
Kein Torf
