FRANCOIS MIKULSKI - Bourgogne Côte d'Or - Vit 2019
Domaine François Mikulski är en familjeägd vingård, grundad på 1990-talet av Claude Boillot, François mormorsfar. Vinodlingen på 8 hektar ligger i Meursault, i underregionen Côte de Beaune i Bourgogne. Domaine har drivits av François och Marie-Pierre Mikulski sedan 1992. De producerar viner från Chardonnay och Pinot Noir och äger vingårdsparceller i sex Premier Cru-vingårdar i Meursault och en i Volnay.
Vinstockarna till Bourgogne Chardonnay kommer från 1,5 hektar planterade på fina flodavlagringar. Vingårdarna odlas enligt ekologisk odling utan certifiering. Vinet lagras i ekfat i cirka 10 månader, sedan omhälls och lagras i tankar i två månader innan buteljering. Dessa två vingårdar (den ena planterad 1986 och den andra 2005 av François Mikulski) ligger vid gränsen till Meursault-appellationen, vilket ger vinet en lång eftersmak och god hållbarhet.
Druvsort: 100% Chardonnay