FRANCOIS MIKULSKI - Bourgogne Côte d'Or - Hvid 2019
Domaine François Mikulski er en familieejet vingård, grundlagt i 1990'erne af Claude Boillot, François' mormorfar. Vinmarken på 8 hektar ligger i Meursault, i underregionen Côte de Beaune i Bourgogne. Domaine drives af François og Marie-Pierre Mikulski siden 1992. De producerer vine på Chardonnay og Pinot Noir og ejer parceller i seks Premier Cru vinmarker i Meursault og en i Volnay.
Vinstokkene til Bourgogne Chardonnay kommer fra 1,5 hektar plantet på fine flodaflejringer. Vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper uden certificering. Vinen lagres i egsfade i cirka 10 måneder, derefter omstikkes og lagres i tanke i to måneder før aftapning. Disse to vinmarker (den ene plantet i 1986 og den anden i 2005 af François Mikulski) ligger på grænsen til Meursault-appellationen, hvilket giver vinen en lang eftersmag og god holdbarhed.
Druesort: 100% Chardonnay