Quinta do Noval - Porto Tawny 20 Jahre
Quinta do Noval ist ein prestigeträchtiges PortoDouro-Tals liegt, im Gegensatz zu den meisten Häusern, die in Vila Nova de Gaia, Portugal, ansässig sind. Diese Bezeichnung leitet ihren Namen von ihrem emblematischen Weinberg, der Quinta do Noval, ab. Die meisten Weinberge sind mit den edlen und traditionellen Rebsorten des Douro bepflanzt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Cao. Die Trauben gedeihen auf einem einzigartigen Terroir, das aus einer Mischung von schiefer- und tonhaltigen Böden besteht, charakteristisch für den Douro, mit der Besonderheit vieler freiliegender Felsen, die die Ernte für die Winzer besonders anspruchsvoll machen. Seit 1994 wird eine sorgfältige Neupflanzung durchgeführt, um jede Parzelle an die repräsentativste Rebsorte anzupassen, unter Berücksichtigung von Boden, Höhe und Sonneneinstrahlung. Eine außergewöhnliche Besonderheit liegt in einer kleinen Parzelle im Herzen des Weinbergs, wo wurzelechte Reben auf wundersame Weise der Phylloxera-Katastrophe im 19. Jahrhundert entgangen sind. Seit 1993 wird die Geschäftsführung von Christian Seely übernommen, der auch für mehrere europäische Weinberge innerhalb der AXA Millésimes-Gruppe verantwortlich ist, Eigentümer renommierter Weingüter wie Château Pichon-Longueville, Château Pibran sowie Disznókő in Ungarn.
Dieser Porto Noval Tawny 20 Jahre wird nach traditionellen Methoden hergestellt: Die Trauben werden mit den Füßen gestampft, um einen außergewöhnlichen Most zu gewinnen, und dann in den lagares — den typischen Steintanks der Quinta — mazeriert, um die Extraktion von Aromen und Tanninen während der Gärung zu optimieren. Es handelt sich um eine einzigartige Cuvée aus alten Portweinen verschiedener Jahrgänge mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren. Dieser außergewöhnliche Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten hergestellt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao und Tinta Roriz, und reift lange in französischen Eichenfässern, um seine ganze Komplexität und Ausgewogenheit zu entfalten.
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
