Quinta do Noval - Porto Tawny 20 Anni
Quinta do Noval è una prestigiosa casa di Porto fondata nel 1715, e una delle poche situate nel cuore della valle del Douro, a differenza della maggior parte delle case stabilite a Vila Nova de Gaia, Portogallo. Questa denominazione prende il nome dal suo vigneto emblematico, Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti è piantata con le nobili e tradizionali varietà di uva del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve prosperano su un terroir unico, composto da un mix di suoli scistosi e argillosi, caratteristici del Douro, con la particolarità di molte rocce esposte che rendono la vendemmia particolarmente impegnativa per i viticoltori. Dal 1994 è stata effettuata una reimpiantazione accurata per adattare ogni parcella alla varietà più rappresentativa, tenendo conto del suolo, dell'altitudine e dell'esposizione al sole. Una caratteristica eccezionale risiede in una piccola parcella nel cuore del vigneto, dove le viti non innestate sono miracolosamente sfuggite al disastro della fillossera nel XIX secolo. Dal 1993 la direzione generale è affidata a Christian Seely, responsabile anche di diversi vigneti europei all'interno del gruppo AXA Millésimes, proprietario di rinomate tenute come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Noval Tawny 20 anni è prodotto secondo i metodi tradizionali: le uve vengono pigiate a piedi per estrarre un mosto eccezionale, quindi macerate nei lagares — le tipiche vasche di pietra della Quinta — per ottimizzare l'estrazione di aromi e tannini durante la fermentazione. Si tratta di un assemblaggio unico di vecchi Porti provenienti da diverse annate, con un età media di 20 anni. Questo vino eccezionale è prodotto con le varietà accuratamente selezionate: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao e Tinta Roriz, ed è affinato a lungo in botti di rovere francese per rivelare tutta la sua complessità ed equilibrio.
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
