Quinta do Noval - Porto Tawny 20 let
Quinta do Noval je prestižní portská společnost založená v roce 1715 a jedna z mála, která se nachází v srdci údolí Douro, na rozdíl od většiny domů založených ve Vila Nova de Gaia, Portugalsko. Toto označení nese název podle svého ikonického vinice, Quinta do Noval. Většina vinic je vysazena s ušlechtilými a tradičními odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny prospívají na unikátním terroiru, složeném z kombinace břidlicových a jílovitých půd, charakteristických pro Douro, s výjimečností mnoha odkrytých skal, které činí sklizeň obzvlášť náročnou pro vinaře. Od roku 1994 byla provedena pečlivá přestavba vinic, aby se každá parcela přizpůsobila nejreprezentativnější odrůdě, s ohledem na půdu, nadmořskou výšku a sluneční expozici. Výjimečnou zvláštností je malá parcela v srdci vinice, kde révové keře bez roubování zázračně unikly katastrofě filoxéry v 19. století. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který je také odpovědný za několik evropských vinic v rámci skupiny AXA Millésimes, vlastníka renomovaných statků jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Toto Porto Noval Tawny 20 let je vyrobeno tradičními metodami: hrozny jsou nožně šlapány, aby se získala výjimečná mošt, poté macerují v lagares — typických kamenných nádržích Quinta — aby se optimalizovala extrakce aromat a tříslovin během fermentace. Jedná se o unikátní směs starých portských vín z několika ročníků s průměrným věkem 20 let. Toto výjimečné víno je vyrobeno z pečlivě vybraných odrůd: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao a Tinta Roriz a dlouho zraje v francouzských dubových sudech, aby odhalilo veškerou svou komplexnost a rovnováhu.
Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
