Quinta do Noval - Vinho do Porto Tawny de 20 Anos
Quinta do Noval é uma casa de Porto estabelecida em 1715, e uma das poucas localizada no coração do vale do Douro, em vez de Vila Nova de Gaia, em Portugal. Deve o seu nome à sua vinha mais famosa, a Quinta do Noval. A maioria das vinhas da quinta são plantadas com as castas nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. As uvas são cultivadas num solo misto de xisto e argila, mas a presença de pedras em redor das vinhas torna a vindima difícil para os viticultores. Uma replantação em grande escala das vinhas foi iniciada em 1994, e cada parcela foi plantada com uma variedade que melhor se adequava ao solo, altitude e exposição. No coração da vinha da Quinta do Noval encontra-se uma pequena parcela de vinhas não enxertadas que tiveram a sorte de evitar a devastação da filoxera no século XIX. Desde 1993, o diretor geral é Christian Seely, que também está encarregado de muitas vinhas na Europa, dentro do grupo AXA Millesimes. Este grupo de investimento também possui propriedades como Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő na Hungria.
Este Noval Tawny 20 anos é vinificado tradicionalmente: as uvas são pisadas a pé para obter o mosto, antes de macerarem nos lagares (os tanques de pedra tradicionais da Quinta) para garantir a melhor extração possível durante a fermentação. Resulta de uma mistura de vinhos do Porto velhos de diferentes safras, com uma idade média de 20 anos e elaborado a partir de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao e Tinta Roriz, envelhecidos em barris de carvalho.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
