Quinta do Noval - Porto Tawny 20 Anos
Quinta do Noval é uma prestigiada casa de Porto fundada em 1715, e uma das poucas localizada no coração do vale do Douro, ao contrário da maioria das casas estabelecidas em Vila Nova de Gaia, Portugal. Esta denominação deve o seu nome ao seu emblemático vinhedo, a Quinta do Noval. A maioria dos vinhedos é plantada com as castas nobres e tradicionais do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. As uvas prosperam num terroir único, composto por uma mistura de solos xistosos e argilosos, característicos do Douro, com a particularidade de muitas rochas expostas que tornam a vindima particularmente exigente para os viticultores. Desde 1994, tem sido realizada uma replantação cuidadosa para adaptar cada parcela à casta mais representativa, tendo em conta o solo, a altitude e a exposição solar. Uma particularidade excecional reside numa pequena parcela no coração do vinhedo, onde as vinhas não enxertadas escaparam milagrosamente ao desastre da filoxera no século XIX. Desde 1993, a direção geral está a cargo de Christian Seely, também responsável por várias vinhas europeias no grupo AXA Millésimes, proprietário de propriedades renomadas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran, bem como Disznókő na Hungria.
Este Porto Noval Tawny 20 anos é elaborado segundo métodos tradicionais: as uvas são pisadas a pé para extrair um mosto excecional, depois maceram nos lagares — as típicas cubas de pedra da Quinta — para otimizar a extração de aromas e taninos durante a fermentação. Trata-se de um blend único de velhos Portos de várias colheitas, com uma idade média de 20 anos. Este vinho excecional é produzido a partir das castas cuidadosamente selecionadas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao e Tinta Roriz, e é envelhecido por longo tempo em barris de carvalho francês para revelar toda a sua complexidade e equilíbrio.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
