Quinta do Noval - Porto Tawny 20 Años
Quinta do Noval es una prestigiosa casa de Oporto fundada en 1715, y una de las pocas situada en el corazón del valle del Duero, a diferencia de la mayoría de las casas establecidas en Vila Nova de Gaia, Portugal. Esta denominación toma su nombre de su emblemático viñedo, Quinta do Noval. La mayoría de los viñedos están plantados con las variedades nobles y tradicionales del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao. Las uvas prosperan en un terroir único, compuesto por una mezcla de suelos esquistosos y arcillosos, característicos del Duero, con la particularidad de muchas rocas expuestas que hacen que la vendimia sea especialmente exigente para los viticultores. Desde 1994, se ha llevado a cabo una replantación cuidadosa para adaptar cada parcela a la variedad de uva más representativa, teniendo en cuenta el suelo, la altitud y la exposición al sol. Una característica excepcional reside en una pequeña parcela en el corazón del viñedo, donde las vides no injertadas milagrosamente escaparon al desastre de la filoxera en el siglo XIX. Desde 1993, la dirección general está a cargo de Christian Seely, también responsable de varios viñedos europeos dentro del grupo AXA Millésimes, propietario de dominios renombrados como Château Pichon-Longueville, Château Pibran y Disznókő en Hungría.
Este Porto Noval Tawny 20 años se elabora según métodos tradicionales: las uvas se pisan para extraer un mosto excepcional, luego maceran en lagares — las típicas cubas de piedra de la Quinta — para optimizar la extracción de aromas y taninos durante la fermentación. Es una mezcla única de viejísimos Oportos de varias añadas, con una edad media de 20 años. Este vino excepcional se produce a partir de las variedades cuidadosamente seleccionadas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao y Tinta Roriz, y se envejece durante mucho tiempo en barricas de roble francés para revelar toda su complejidad y equilibrio.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
