KAVALAN - Rum Cask - French Connections - 55,6%
Kavalan è una distilleria prestigiosa situata nella contea di Yilan, a Taiwan. Fondata nel 2005 dal visionario imprenditore Sig. Tien-Tsai Lee, ha commercializzato la sua prima imbottigliatura nel 2008. L'ambizione di T.T. Lee di creare il primo whisky taiwanese ha rapidamente collocato Kavalan tra le distillerie più sacre al mondo, competendo con le leggende scozzesi e giapponesi, soprattutto dopo che Jim Murray ha assegnato al Solist Fino Sherry Cask il prestigioso titolo di "Nuovo Whisky dell'Anno" nella sua famosa Whisky Bible 2012. Questa rinomata azienda appartiene al potente gruppo King Car Group.
Kavalan attinge le sue acque cristalline, naturalmente ricche di minerali essenziali, direttamente dalla sorgente pura della maestosa montagna Snow Mountain. I suoi whisky invecchiano sotto l'influenza di una combinazione unica di calore intenso e alta umidità, addolcita da venti freschi marini e montani. Questo clima subtropicale caldo e umido di Taiwan favorisce una maturazione accelerata degli spiriti, molto più veloce rispetto alla maggior parte dei territori tradizionali di produzione di whisky. La distilleria applica un rigoroso metodo di doppia distillazione per garantire una qualità ottimale: il primo passaggio separa l'alcol dall'acqua, poi la seconda distillazione suddivide il distillato in tre parti distinte: la testa (i primi alcoli), il cuore (la parte nobile e più raffinata), e la coda (gli ultimi alcoli). Solo la migliore porzione del cuore viene trattenuta per essere trasferita nelle botti durante la maturazione.
La scelta meticolosa delle botti costituisce un elemento fondamentale nello sviluppo degli aromi e della complessità gustativa del whisky Kavalan. Quando l'invecchiamento raggiunge la maturità ideale, le botti accuratamente selezionate vengono svuotate, quindi diluite con acqua pura "Kavalan" per regolare con precisione il grado alcolico, tranne per le versioni imbottigliate a gradazione piena.
Questo raro e notevole Single Cask è stato invecchiato in una vecchia bottiglia di rum, un'influenza che apporta note esotiche e ricche, prima di essere imbottigliato a una potenza di 55,6%. Questa edizione limitata esclusiva conta solo 150 bottiglie, rendendolo un tesoro molto ricercato da collezionisti e appassionati esperti di whisky.
Non torbato, senza ricorso alla torba per preservare l'espressione pura e naturale del malto.
Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente per garantire una distribuzione equa di questo gioiello eccezionale.
