WEMYSS - The Old Malt Barn 21 år - Årgang 1997 - Benrinnes Single Cask - 46%
Wemyss Malts (udtales "Weyms’ Malts") er en anerkendt uafhængig aftapper fra Skotland, kendt for sin passion og ekspertise inden for whiskyverdenen. Grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss, er dette hus forankret i en familietradition knyttet til den prestigefyldte historie om skotsk whisky. Familien Wemyss har dybe rødder i Haig-destilleriet, det første destilleri bygget i 1840 på deres jord i kongeriget Fife. Denne region er kendt for den enestående kvalitet af sin byg, dyrket gennem generationer og brugt af de bedste maltmestre til at producere fremragende whiskyer.
William Wemyss' erfaring med vinblandinger fra det sydlige Frankrig gjorde det muligt for ham at udvikle en dristig og innovativ tilgang, der skabte unikke skotske whiskyer med masser af karakter. Isabella Wemyss' skarpe sensoriske ekspertise gør hende i stand til nøje at udvælge Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Takket være mestrene og talentet hos deres Master Blenders bliver disse ekstraordinære ingredienser forvandlet til originale, raffinerede og velsmagende kreationer.
Single Cask-kollektionen er omhyggeligt udarbejdet for at sikre, at hvert fad, der tappes på flaske, er en perfekt ambassadør for de unikke organoleptiske egenskaber fra dets oprindelsesregion. Navnet, der gives til hver whisky, afspejler således trofast de karakteristiske aromaer og smagsnuancer, der findes i hver flaske, for en uforglemmelig smagsoplevelse.
Old Malt Barn er en Single Malt destilleret i 1997 af det berømte Benrinnes Distillery. Grundlagt i 1826 af Peter Mackenzie i den charmerende by Aberlour i hjertet af Speyside, er dette destilleri et symbol på skotsk håndværk. Denne whisky har lagret i 21 år på et enkelt fad og resulterer i en meget begrænset udgave på kun 88 flasker, en sand skat for samlere og kyndige entusiaster.
Kendetegnet ved sin finesse og elegance er denne whisky ikke røget, hvilket giver en delikat og autentisk aromaprofil.
"De subtile aromaer fra en gammel maltbyggeri giver denne Single Cask malt en uforlignelig dybde og rigdom."
