WEMYSS - The Old Malt Barn 21 jaar - Jaargang 1997 - Benrinnes Single Cask - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms’ Malts") is een bekende onafhankelijke bottelaar uit Schotland, erkend om zijn passie en vakmanschap in de wereld van whisky. Opgericht in 2005 door de broer en zus William en Isabella Wemyss, is dit huis geworteld in een familie traditie die verbonden is met de prestigieuze geschiedenis van Schotse whisky. De familie Wemyss heeft inderdaad diepe wortels bij de Haig-distilleerderij, de eerste distilleerderij gebouwd in 1840 op hun land in het koninkrijk Fife. Deze regio staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn gerst, die al generaties lang wordt geteeld en gebruikt door de beste mouterijen om uitzonderlijke whisky's te produceren.
William Wemyss' ervaring met wijnblends uit Zuid-Frankrijk stelde hem in staat een gedurfde en innovatieve aanpak te ontwikkelen, wat leidde tot unieke Schotse whisky's rijk aan karakter. Wat Isabella Wemyss betreft, haar scherpe sensorische expertise stelt haar in staat om zorgvuldig Single Malts uit Schotland en de beste vaten van over de hele wereld te selecteren. Dankzij de beheersing en het talent van hun Master Blenders worden deze uitzonderlijke ingrediënten omgezet in originele, verfijnde en smaakvolle creaties.
De Single Cask-collectie is zorgvuldig samengesteld om ervoor te zorgen dat elk vat dat wordt gebotteld een perfecte ambassadeur is van de unieke organoleptische kenmerken van zijn herkomstregio. De naam die aan elke whisky wordt gegeven, weerspiegelt dan ook trouw de kenmerkende aroma's en smaken die in elke fles te vinden zijn, voor een onvergetelijke smaakervaring.
Old Malt Barn is een Single Malt gedistilleerd in 1997 door de beroemde Benrinnes Distillery. Opgericht in 1826 door Peter Mackenzie in de charmante stad Aberlour in het hart van Speyside, is deze distilleerderij een symbool van Schotse vakmanschap. Deze whisky heeft 21 jaar gerijpt in een enkel vat, wat resulteert in een zeer beperkte editie van slechts 88 flessen, een waar juweel voor verzamelaars en kenners.
Gekenmerkt door zijn finesse en elegantie is deze whisky niet-geturf, waardoor het een delicate en authentieke aromapalet biedt.
"De subtiele aroma's van een oude moutschuur geven deze Single Cask malt een ongeëvenaarde diepte en rijkdom."
