Gin Mare
Gin Mare destilleriet er beliggende i et historisk kapel fra det 13. århundrede, placeret i en gammel fiskerlandsby mellem den berømte Costa Brava og Costa Dorada, nær Barcelona, i Spanien. Brødrene Marc og Manuel Giro Jr, repræsentanter for den fjerde generation af mesterdestillatører, har skabt en enestående gin, dybt forankret i Middelhavets verden, ved udelukkende at bruge lokalt oprindelige og omhyggeligt udvalgte planter.
Hovedingrediensen i Gin Mare er uden tvivl de Arbequina-oliven, som dyrkes omhyggeligt i den catalanske region og er kendt for deres søde og frugtagtige smag. Til hver batch anvendes ikke mindre end 15 kilo oliven under destillationen, hvilket sikrer en unik kvalitet og aromaprofil. Denne håndværksgin forfines med tilsætning af ædle middelhavsplanter: rosmarin importeret fra Grækenland, basilikum fra Italien og timian fra Tyrkiet. Til disse prestigefyldte ingredienser føjes de uundværlige klassikere som koriander fra Marokko, cardamom fra Sri Lanka samt omhyggeligt udvalgte citruszester – især søde appelsiner fra Sevilla, bitre appelsiner fra Valencia og citron fra Lleida – uden at glemme de uundværlige enebær.
Hver maceration er et arbejde af tålmodighed og præcision: 14 kg citruszester macererer i 40 liter neutral alkohol, hver plante infunderes separat i mere end 36 måneder, før en omhyggelig individuel destillation finder sted. Denne lange og raffinerede proces giver Gin Mare en intens, kompleks og afbalanceret karakter, internationalt anerkendt som en af de bedste middelhavsgin.
Oplev denne juvel af eksklusivt spiritus-håndværk hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for premium spiritus, hvor tradition, autenticitet og ekspertise mødes for at tilbyde dig enestående smagsoplevelser.
