Gin Mare
A destilaria Gin Mare está situada numa capela histórica do século XIII, localizada numa antiga aldeia piscatória entre a famosa Costa Brava e a Costa Dorada, perto de Barcelona, em Espanha. Os irmãos Marc e Manuel Giro Jr, representantes da quarta geração de mestres destiladores, conceberam um gin excecional, profundamente enraizado no universo do Mediterrâneo, utilizando exclusivamente plantas de origem local e cuidadosamente selecionadas.
A peça central do Gin Mare são, sem dúvida, as azeitonas Arbequina, cultivadas com cuidado na região catalã, reconhecidas pelo seu sabor doce e frutado. Para cada lote, são usados nada menos que 15 quilos de azeitonas durante a destilação, garantindo uma qualidade e um perfil aromático únicos. Este gin artesanal é sublimado pela adição de plantas mediterrânicas nobres: o alecrim importado da Grécia, o manjericão de Itália e o tomilho da Turquia. A estes ingredientes prestigiados juntam-se os clássicos indispensáveis como o coentro do Marrocos, o cardamomo do Sri Lanka, bem como as cascas de citrinos cuidadosamente escolhidas – nomeadamente as laranjas doces de Sevilha, as laranjas amargas de Valência e o limão de Lérida – sem esquecer as indispensáveis bagas de zimbro.
Cada maceração é um trabalho de paciência e precisão: 14 kg de cascas de citrinos maceram em 40 litros de álcool neutro, cada planta é infundida separadamente durante mais de 36 meses, antes de uma meticulosa destilação individual. Este processo longo e refinado confere ao Gin Mare um caráter intenso, complexo e equilibrado, reconhecido internacionalmente como um dos melhores gins mediterrânicos.
Descubra esta joia do artesanato exclusivo de espirituosos na Clos des Spiritueux, a sua referência incontornável para bebidas alcoólicas premium, onde tradição, autenticidade e excelência se encontram para lhe oferecer experiências gustativas excecionais.
