GLENGOYNE - 10 jaar - 40% ABV
De Glengoyne-distilleerderij, een waar juweel genesteld in de zuidelijke Schotse Hooglanden, ligt ideaal aan de voet van de iconische vulkanische heuvel Dumgoyne en biedt een spectaculair uitzicht dat zichtbaar is vanaf Glasgow.
Opgericht in 1820 op Burnfoot Farm als een clandestiene distilleerderij, ontwikkelde Glengoyne zich in een beschutte vallei, verborgen voor de belastingautoriteiten, met een verborgen waterval die nog steeds haar traditionele processen voedt. Officieel gelicentieerd in 1833 onder de naam Glenguin of Burnfoot, een naam die tot 1907 werd aangehouden, werd de distilleerderij in 1966 herbouwd en werd de capaciteit verdrievoudigd om te voldoen aan de groeiende vraag van whiskyliefhebbers. In 2003 werd het onderdeel van de Ian Macleod Distillers Ltd-groep, nadat het eerder tot de Edrington-groep behoorde.
Gekenmerkt door veenvrije grond rond de boerderij, gebruikt Glengoyne alleen lokale brandstof om zijn gerst te drogen, wat zijn whisky een unieke, niet-veenachtige stijl geeft die door kenners wordt gewaardeerd. De verlengde gisting van de wort brengt verfijnde hazelnootnoten, terwijl de pot stills, langzaam verwarmd op lage temperatuur en bekend als de langzaamste van Schotland, een uitzonderlijke zoetheid en lichtheid uit de mout halen.
De distilleerderij innoveerde ook al in 1870 met het gebruik van sherryvaten, gebruikmakend van de opkomst van deze industrie. Aanvankelijk een economische strategie om kosten te verlagen, is rijping in sherryvaten een kenmerkende signatuur geworden van het rijke en complexe karakter van Glengoyne-whisky's.
De Glengoyne 10 jaar onderscheidt zich door zijn kruidige en zachte aromaprofiel, versterkt door een duidelijke invloed van sherryvaten, en biedt een rijke, evenwichtige en elegante smaakervaring, ideaal voor whiskyliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteit en authenticiteit.
