GLENGOYNE - 10 let - 40% ABV
Palírna Glengoyne, skutečný klenot ukrytý v jižních Skotských vysočinách, je ideálně situována na úpatí ikonického vulkanického kopce Dumgoyne a nabízí spektakulární výhled viditelný z Glasgow.
Založena v roce 1820 na farmě Burnfoot jako tajná palírna, Glengoyne se rozvíjela v chráněném údolí, skrytá před daňovými úřady, s ukrytým vodopádem, který dodnes zásobuje její tradiční procesy. Oficiálně licencována v roce 1833 pod názvem Glenguin of Burnfoot, tento název si ponechala až do roku 1907, palírna byla přestavěna v roce 1966, kdy byla její kapacita ztrojnásobena, aby vyhověla rostoucí poptávce milovníků whisky. V roce 2003 byla začleněna do skupiny Ian Macleod Distillers Ltd, poté co dříve patřila skupině Edrington.
Charakteristická půda bez rašeliny kolem farmy, Glengoyne používá pouze místní palivo k sušení ječmene, což dává jejímu whisky jedinečný, netorfitový styl, který oceňují znalci. Prodloužená fermentace mladiny přináší jemné lískové oříšky, zatímco její kotle, pomalu zahřívané při nízké teplotě a považované za nejpomalejší ve Skotsku, umožňují extrahovat výjimečnou sladkost a lehkost z sladu.
Palírna také inovovala již v roce 1870 použitím sudů po Sherry, využívajíc vzestupu tohoto průmyslu. Původně ekonomická strategie ke snížení nákladů, zrání v sudech po Sherry se stalo charakteristickým znakem bohatého a komplexního charakteru whisky Glengoyne.
Glengoyne 10 let vyniká svým kořeněným a jemným aromatickým profilem, zvýrazněným výrazným vlivem sudů po Sherry, a nabízí bohatý, vyvážený a elegantní chuťový zážitek, ideální pro milovníky whisky hledající kvalitu a autentičnost.
