GLENGOYNE - 10 let - 40%
Destilerie Glengoyne se nachází na jihu Vysočiny. Leží na úpatí kopce Dumgoyne, výrazného sopečného kopce viditelného z Glasgow.
Společnost vznikla v roce 1820 jako nelegální palírna na farmě Burnfoot. Nacházela se v malém údolí chráněném před pohledy daňových inkasentů, s ukrytým vodopádem. Glengoyne získala licenci v roce 1833 pod názvem Glenguin of Burnfoot, který si ponechala až do roku 1907. Destilerie byla přestavěna do současné podoby v roce 1966, čímž se její kapacita ztrojnásobila, aby vyhověla rostoucí poptávce. V roce 2003 společnost Ian Macleod Distillers Ltd odkoupila firmu od skupiny Edrington.
V okolí farmy není rašelina, proto se k sušení ječmene používalo místní palivo. To vytvořilo neturfový styl Glengoyne. Říká se, že prodloužená fermentace mladiny dodává whisky oříškový charakter. Glengoyne také tvrdí, že má nejpomalejší kotle ve Skotsku, které pracují při relativně nízkých teplotách. To přispívá k lehkosti a jemnosti sladu.
Destilerie začala používat sudy po sherry, průmyslu, který v roce 1870 zažíval rozmach – zpočátku to bylo kvůli snížení nákladů, ale stalo se to zásadní součástí charakteru whisky.
Glengoyne 10 let je známý svou kořeněnou a jemnou chutí s výrazným vlivem sherry sudu.
