BUNNAHABHAIN - 25 år - 46,3% ABV
Bunnahabhain er et ikonisk whisky-destilleri beliggende på øen Islay (udtales "Ayla") i Skotland, kendt for sine unikke og raffinerede whiskyer. I modsætning til de fleste Islay-whiskyer skiller Bunnahabhain-whiskyer sig ud ved deres bløde, ikke-tørvede og let røgede karakter, hvilket giver et subtilt alternativ til de klassiske Islay-profiler.
Grundlagt i 1881 af William Robertson i samarbejde med William og James Greenlees, har Bunnahabhain-destilleriet formået at bevare sin autenticitet gennem tiderne. Fra 1883 blev produktionen intensiveret, og på grund af den stigende popularitet af skotske whiskyer i 1960'erne blev antallet af pot stills fordoblet i 1963. Efter en svær periode i begyndelsen af 1980'erne, der førte til en midlertidig lukning i 1982, genoptog destilleriet sin aktivitet i 1984. Siden da har det gennemgået flere ejerskift, før det blev integreret i Distell-koncernen i 2013, hvilket styrkede dets tilstedeværelse på det globale marked.
Den håndværksmæssige fremstillingsproces af Bunnahabhain-whisky begynder med brugen af let tørvet maltbyg, omhyggeligt udvalgt, som maltet med rent kildvand fra "Margadale." Dette naturligt bløde og mineralrige vand opvarmes i mæskekarret for at fremstille urten. Gæringen foregår i Oregon-pine kar, hvilket fremmer udviklingen af komplekse og naturlige aromaer. Et vigtigt punkt at fremhæve er, at ingen af de single malt skotske whiskyer produceret af Bunnahabhain er koldfiltreret, hvilket sikrer bevaret smagsrigdom og en optimal sensorisk oplevelse.
Oplev hele rigdommen og autenticiteten af Bunnahabhain single malts på Clos des Spiritueux, din online referencebutik for exceptionelle spiritus, hvor du finder et eksklusivt udvalg til kræsne whiskyelskere.
