BUNNAHABHAIN - 25 jaar - 46,3% ABV
Bunnahabhain is een iconische whisky-distilleerderij gelegen op het eiland Islay (uitgesproken als "Ayla") in Schotland, bekend om zijn unieke en verfijnde whisky's. In tegenstelling tot de meeste Islay-whisky's staan de whisky's van Bunnahabhain bekend om hun zachte, niet-geturfde en licht rokerige karakter, wat een subtiel alternatief biedt voor de klassieke Islay-profielen.
Opgericht in 1881 door William Robertson in samenwerking met William en James Greenlees, heeft de distilleerderij Bunnahabhain de tand des tijds doorstaan en haar authenticiteit behouden. Vanaf 1883 werd de productie opgevoerd en vanwege de groeiende populariteit van Schotse whisky's in de jaren 60 werd het aantal ketels in 1963 verdubbeld. Na een moeilijke periode begin jaren 80 die leidde tot een tijdelijke sluiting in 1982, hervatte de distilleerderij de productie in 1984. Sindsdien heeft het verschillende eigenaren gekend voordat het in 2013 werd opgenomen in de Distell-groep, waarmee het zijn aanwezigheid op de wereldmarkt versterkte.
Het ambachtelijke proces van het maken van Bunnahabhain-whisky begint met het gebruik van licht geturfde gemoute gerst, zorgvuldig geselecteerd, die wordt gemout met puur bronwater uit "Margadale." Dit van nature zachte en mineraalrijke water wordt verwarmd in de maischketel om de wort te maken. De fermentatie vindt plaats in Oregon-pine vaten, wat de ontwikkeling van complexe en natuurlijke aroma's bevordert. Een belangrijk punt om te benadrukken is dat geen van de single malt Schotse whisky's geproduceerd door Bunnahabhain koud gefilterd worden, wat zorgt voor een behouden smaakrijkdom en een optimale sensorische ervaring.
Ontdek de volledige rijkdom en authenticiteit van Bunnahabhain single malts bij Clos des Spiritueux, uw online referentiewinkel voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken, waar u een exclusieve selectie vindt voor veeleisende whiskyliefhebbers.
