BUNNAHABHAIN - 25 let - 46,3%
Bunnahabhain je palírna whisky nacházející se na ostrově Islay (vyslovováno "Ayla") ve Skotsku. Na rozdíl od většiny islayských whisky whisky Bunnahabhain nejsou silně rašelinové ani kouřové.
Palírna sahá až do roku 1881, kdy William Robertson spoluzaložil palírnu s Williamem a Jamesem Greenleesem. V roce 1883 byla výroba whisky v palírně v plném proudu a v roce 1963 rostoucí popularita skotských whisky vedla ke zdvojnásobení počtu kotlů. Začátek 80. let zaznamenal pokles trhu s whisky a palírna byla v roce 1982 uzavřena, ale výroba byla rychle obnovena o dva roky později. V následujících letech prošla Bunnahabhain několika různými majiteli, než byla v roce 2013 koupena skupinou Distell.
Proces výroby whisky Bunnahabhain začíná sladovaným a mírně rašelinovým ječmenem, který je kombinován s ohřátou pramenitou vodou "Margadale" v kotli k výrobě mladiny. Fermentace mladiny probíhá následně v tancích z oregonského borovice. Žádná z single malt skotských whisky vyráběných Bunnahabhain není chlazeně filtrována.