BIELLE - Bois Bandé Likør - 40%
\n
Bielle ligger på øen Marie-Galante, også kendt som øen med 100 møller, en juvel i det caribiske arv. Bielles prestigefyldte historie går tilbage til 1769, da Jean-Pierre Bielle dyrkede kaffe der. I 1826 gik hans sønner sammen om at oprette et raffinaderi-sukkerværk på 53 hektar og forankrede dermed den familiære landbrugstradition. Produktion af rom begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede, og efter flere ejerskift byggede Félix Bicoto i 1935 hovedhuset, som stadig står i dag. Efter Anden Verdenskrig blev ejendommen forladt og derefter købt i 1956 af Paul Rameaux. Det var dog hans grandnevø Dominique Thierry, en ung visionær ingeniør, der genoplivede Bielle Destilleriet ved at overtage ledelsen af Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). På kun 40 år har destilleriet etableret sig blandt de mest anerkendte i Antillerne takket være unik håndværksmæssig kunnen og en streng udvælgelse af råvarer.
\n
Sukkerrør dyrkes direkte på ejendommen samt af passionerede lokale småproducenter, hvoraf nogle viderefører traditionen med cabrouet, en antik oksekærre brugt til transport af sukkerrør. To traditionelle møller udvinder sukkerrørssaften, som derefter fermenteres i 48 timer for at udvikle rige og komplekse aromaer. Destillationen udføres ved hjælp af tre Savalle-kolonner i rustfrit stål, hvilket sikrer en uovertruffen kvalitet. Rommen tappes derefter enten ved den historiske styrke på 59° eller lagres i vores omhyggeligt vedligeholdte kældre, der fremmer aromatisk udvikling.
\n
Hvem har ikke hørt om Bois Bandé? Denne ikoniske likør er sjælden og kostbar, men findes eksklusivt hos Clos des Spiritueux. En sand skat fra Antillerne, denne likør er ideel til alle lejligheder, hvad enten de er festlige eller hyggelige. Dens smagsprofil er præget af delikate krydderier: man fornemmer elegant frisk ingefær, varme noter af muskatnød og et subtilt strejf af ristet brød. Serveret rent eller afkølet afslører den en enestående robusthed og cremethed, der forfører selv de mest kræsne ganer.
\n
På Marie-Galante er Bois Bandé berømt for sine energigivende og afrodisiakale egenskaber. Det siges, at den "giver mænd styrke, glæder damerne og giver damer lyst til denne fornøjelse", en legende, der stolt er indskrevet på etiketten. Denne autentiske signatur forstærker tiltrækningen af denne unikke likør, en sand invitation til en sanserejse og til forfining af traditionelle caribiske smagsoplevelser.
