PLANTATION RHUM - Alter Rum - Xaymaca - Spezial trocken - 43%
Plantation Rhum ist eine Firma, die aus dem Wunsch von Alexandre Gabriel geboren wurde, schöne Emotionen zu wecken, denn für ihn ist ein großer Geist "vor allem das Teilen einer starken Emotion". Dieser Enthusiast war besonders an der Entwicklung von Rums interessiert, als er alte Cognac-Fässer in der Karibik weiterverkaufen wollte. Verführt von den vielfältigen Ausdrucksformen des Terroirs, die durch die Rums ausgedrückt werden, entschloss er sich, sein Know-how in die Reifung in Fässern zu importieren, die er aus Cognac bezieht. Damit meint er, die Raffination zu optimieren, um lokale Rumsorten zu ehren, die er manchmal als durch zu grobes Altern beschädigt ansah - oh ja, ich hatte es nicht gesagt, aber A. Gabriel ist ein geborener Perfektionist :). Er gründete daher Plantation, um sein Projekt durchzuführen, und sein Engagement wird ihn später dazu bringen, auch in die Produktion von Rum mit dem Kauf von Brennereien und Investitionen in Produktionsfirmen zu investieren. Ein Charakter mit einer lebendigen und kommunikativen Leidenschaft, der in seinen Rums zu spüren ist und Plantation Rum züchtet, erlaubte den größten französischen Abfüllern.
Dieser alte Xaymaca Special Dry Rum von Plantation Rhum ist daher ein jamaikanischer Rum. Nach langen Fermentationen von ein bis drei Wochen wurden die Melassesäfte in einem 100% igen Topf in den John Dore-Stills aus der Brennerei Long Pond and Vendrôme in Clarendon destilliert. A. Gabriel verwirklicht durch diesen Rum den Traum, die für Jamaika typischen Rumsorten zu finden, wie sie im 19. Jahrhundert hergestellt wurden. Nach seiner Destillation wurde es in einem tropischen Klima zwischen 1 und 3 Jahren gealtert, bevor es in Cognac in ehemaligen Cognac-Fässern von Maison Ferrand einer zweiten Raffination unterzogen wurde, die eine wahre Signatur von Plantation darstellt. Das Ergebnis ist ein Rum von Charakter mit einer sehr durchsetzungsfähigen und charmanten Persönlichkeit. Das kleine Extra beim Abfüllen ist die Bastspalte um die Flaschen, die ursprünglich zur Vermeidung von Fälschungen verwendet wurde. Diese traditionelle Methode verleiht dieser Flasche einen unbestreitbaren authentischen Charme, die Art von Initiative, die wir ergreifen Liebe im Clos des Millésimes!
