La distillerie Ardmore est idéalement située tout près de la gare de Kennethmont, une charmante localité au sud de Huntly, en Écosse. Cette position stratégique, le long de la ligne de chemin de fer reliant Aberdeen à Inverness, fait d'Ardmore une distillerie facilement accessible pour les visiteurs et les amateurs de whisky. Bien qu'elle soit géographiquement proche de la région prestigieuse du Speyside, Ardmore est souvent classée parmi les distilleries emblématiques des Highlands de l’Est, une zone réputée pour ses paysages pittoresques et ses whiskies riches en caractère.
Depuis sa création, la distillerie Ardmore a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant les avancées technologiques. Jusqu’en 2000, elle a chauffé ses alambics typiquement en forme d’oignons au charbon, un processus authentique qui confère à ses spiritueux une complexité aromatique unique. Aujourd’hui, Ardmore a adopté un système de chauffage indirect à la vapeur, garantissant un contrôle précis de la distillation et une qualité constante, tout en respectant les méthodes ancestrales.
En tant que l’une des plus grandes et des plus modernes distilleries d’Écosse, Ardmore produit annuellement plus de 5 100 000 litres de whisky d’exception. Cette capacité de production impressionnante lui permet de répondre aux exigences d’un marché mondial en pleine expansion, tout en maintenant une excellence reconnue parmi les connaisseurs et les experts du whisky écossais.
Un élément distinctif de la distillerie Ardmore est sa relation profonde avec la tourbe : c’est la seule distillerie de la région à avoir utilisé la tourbe de manière constante depuis sa création, offrant ainsi à ses whiskies un profil aromatique fumé particulièrement recherché. De plus, Ardmore possède sa propre tonnellerie, un atout majeur qui lui permet de maîtriser parfaitement le vieillissement de ses eaux-de-vie en choisissant rigoureusement ses fûts, pour garantir une maturation optimale et des saveurs riches et harmonieuses.
