Château de Fargues 1983
Sauternes

Årgång : 1983
: Vitt
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Sauternes

Privilegiumklubbens fördel : 10

+6.75 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

Château de Fargues egendom har tillhört familjen de Lur-Saluces (tidigare ägare av Yquem) sedan 1472, vilket är en evighet. Det var med sitt röda vin som Fargues först blev känt, en produktion som övergavs 1930 till förmån för den berömda söta vinen. Därför kunde cru:t inte tas med i den berömda Sauternes-klassificeringen 1855, men det spelar ingen roll, för mer än den officiella titeln är det den sublima nektarn som egendomen producerar som räknas, och som obestridligen placerar Fargues bland eliten av appellationens viner. Idag leder greve Alexandre de Lur-Saluces cru:t med säker hand och tillämpar samma stränga principer för vinodling och vinifiering som på Yquem: låga skördar (8 hl/ha), skoningslös sortering av skörden för att bara behålla det bästa av den ädla rötan, lagring i 42 månader på ettåriga fat, ingen filtrering osv. Den enda skuggan på denna vackra bild är att produktionen visar sig vara extremt låg, vilket lämnar många entusiaster frustrerade. Vinet är kraftfullt men otroligt elegant och visar sig vara så rikt och krämigt att det nästan är sirapslikt. Det erbjuder komplexa och smakrika aromer av citrus, exotiska frukter och ginst, men också av rostat bröd och milda kryddor. Ett stort sött vin skapat för lagring. Observera att egendomen inte producerar en Second Vin, men en utsökt torr vitvin, Guilhem de Fargues.