Château de Fargues 1983
Sauternes

Oogstjaar : 1983
: Wit
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Sauternes

Privilegeclub-voordeel : 10

+6.75 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Het landgoed Château de Fargues behoort sinds 1472 toe aan de familie de Lur-Saluces (voormalige eigenaar van Yquem), wat neerkomt op een eeuwigheid. Het was met zijn rode wijn dat Fargues aanvankelijk bekend werd, een productie die in 1930 werd stopgezet ten gunste van de beroemde zoete wijn. Daardoor kon de cru niet worden meegenomen in de beroemde Sauternes-classificatie van 1855, maar dat maakt niet uit, want meer dan de officiële titel is het de sublieme nectar die het landgoed produceert die telt, en die onmiskenbaar Fargues plaatst onder de elite van de wijnen van de appellatie. Tegenwoordig leidt graaf Alexandre de Lur-Saluces de cru met een vaste hand en past hij dezelfde strenge principes toe voor wijnbouw en vinificatie als bij Yquem: lage opbrengsten (8 hl/ha), meedogenloze selectie van de oogst om alleen het beste van de edele rot te behouden, rijping van 42 maanden in eenjarige vaten, geen filtratie, enzovoort. De enige schaduwzijde van dit fraaie plaatje is dat de productie extreem laag blijkt te zijn, wat veel liefhebbers teleurstelt. De wijn is krachtig maar ongelooflijk elegant en blijkt zo rijk en romig dat hij bijna stroperig is. Hij biedt complexe en smakelijke aroma's van citrus, exotisch fruit en brem, maar ook van geroosterd brood en zachte kruiden. Een grote zoete wijn gemaakt om te bewaren. Opmerking: het landgoed produceert geen Second Vin, maar een heerlijke droge witte wijn, Guilhem de Fargues.