Whisky MICHEL COUVREUR - The 90'S - 47%
L'embouteilleur indépendant de renom Michel Couvreur est à l'origine un vigneron et négociant expert en vins de Bourgogne. En 1978, il se passionne pour l'univers du whisky et effectue sa première distillation en 1986 à la distillerie d'Edradour, en Écosse. Bien qu'il ait initialement envisagé d'acquérir une distillerie écossaise, sa femme s'y oppose, ce qui les conduit à s'installer à Bouze-Lès-Beaune, stratégiquement situé à mi-chemin entre l'Écosse et l'Andalousie. C’est là que Michel Couvreur se spécialise dans l’élevage de whiskies d’exception, utilisant principalement des fûts de Sherry et de Porto pour conférer à ses spiritueux des arômes uniques et une richesse incomparable. La gamme proposée est extrêmement diversifiée, fruit d’un travail rigoureux d’assemblage, de sélection méticuleuse de fûts rares, et d’expérimentations techniques innovantes entreprises quotidiennement. Depuis le décès de Michel Couvreur en 2013, son gendre Cyril Deschamps et son épouse Alexandra perpétuent avec passion et expertise cet héritage d’excellence.
The 90’s a été distillé le 15 décembre 1990 et a bénéficié d’un long élevage de plus de 26 ans en fûts Oloroso, conférant à ce whisky un profil aromatique d’une rare complexité et une profondeur remarquable.
Non Tourbé