Whisky MICHEL COUVREUR - The 90'S - 47%
De bekende onafhankelijke bottelaar Michel Couvreur was oorspronkelijk een wijnbouwer en expert in Bourgogne-wijnen. In 1978 raakte hij gepassioneerd door de wereld van whisky en voerde zijn eerste distillatie uit in 1986 bij de distilleerderij Edradour in Schotland. Hoewel hij aanvankelijk van plan was een Schotse distilleerderij te kopen, verzette zijn vrouw zich, wat hen ertoe bracht zich te vestigen in Bouze-Lès-Beaune, strategisch gelegen halverwege tussen Schotland en Andalusië. Daar specialiseerde Michel Couvreur zich in het rijpen van uitzonderlijke whisky's, waarbij hij voornamelijk Sherry- en Portvaten gebruikte om zijn gedistilleerde dranken unieke aroma's en een ongeëvenaarde rijkdom te geven. Het aangeboden assortiment is uiterst divers, het resultaat van rigoureus blendwerk, zorgvuldige selectie van zeldzame vaten en innovatieve technische experimenten die dagelijks worden uitgevoerd. Sinds het overlijden van Michel Couvreur in 2013 zetten zijn schoonzoon Cyril Deschamps en zijn vrouw Alexandra deze erfenis van uitmuntendheid met passie en expertise voort.
The 90’s werd gedistilleerd op 15 december 1990 en heeft geprofiteerd van een lange rijping van meer dan 26 jaar in Oloroso-vaten, wat deze whisky een aromaprofiel geeft van zeldzame complexiteit en opmerkelijke diepte.
Niet turfachtig