Whisky MICHEL COUVREUR - Cap a Pie - 45%
L’embouteilleur indépendant Michel Couvreur est à l’origine un producteur et négociant en vin renommé de Bourgogne. Depuis 1978, il s’est passionné pour l’univers du whisky artisanal de qualité et a distillé pour la première fois à la distillerie Édradour en 1986. Initialement, Michel Couvreur souhaitait acquérir une distillerie en Écosse, mais sa femme préféra s’opposer à ce projet. Ensemble, ils décidèrent alors de s’établir à Bouze-Lès-Beaune, un terroir d’exception situé à mi-chemin entre l’Écosse et l’Andalousie, où ils se consacrent à l’affinage et à l’élevage unique des whiskies en fûts sélectionnés, principalement issus de Sherry Pedro Ximénez et de Porto. Cette approche originale favorise un vieillissement raffiné et des arômes riches et complexes. La gamme Michel Couvreur se distingue par une diversité exceptionnelle et un travail minutieux d’assemblage, avec une sélection rigoureuse de nouveaux fûts et des techniques innovantes qui garantissent une qualité souveraine. Depuis le décès de Michel Couvreur en 2013, son gendre Cyril Deschamps et son épouse Alexandra perpétuent cette tradition d’excellence et d’authenticité.
Cap a Pie est un assemblage harmonieux de whiskies de grain et de malt âgés de 4 à 12 ans. Ce whisky d’exception a été élevé pendant 4 années précieuses en fûts de Pedro Ximénez et Oloroso Sherry, apportant une profondeur aromatique unique et des notes gourmandes caractéristiques du Sherry alto, telles que la douceur fruitée, les épices subtiles et une légère pointe de noix.
Non Tourbé