Whisky MICHEL COUVREUR - Cap a Pie - 45%
Nezávislý lahvovač Michel Couvreur byl původně producent a obchodník s vínem z Burgundska. V roce 1978 se obrátil k světu whisky a poprvé destiloval v Edradour v roce 1986. Tehdy chtěl koupit palírnu ve Skotsku, ale jeho žena s tím nesouhlasila, a tak se rozhodli usadit v Bouze-Lès-Beaune, na půli cesty mezi Skotskem a Andalusií, a věnovat se zrání whisky; převážně v sudech po sherry a portském. Sortiment je velmi rozmanitý a denně se provádí pečlivá práce na míchání, výběru nových sudů a neobvyklých technikách. Od jeho úmrtí v roce 2013 pokračují v práci Michela Couvreura jeho zeť Cyril Deschamps a jeho manželka Alexandra.
Cap a Pie je směs obilných a sladových whisky ve věku od 4 do 12 let. Zrála 4 roky v sudech z Pedro Ximénez a Oloroso Sherry.
Nepřičichlá rašelinou