Radford - Dale Vinum Chenin Blanc 2022
Das in der südafrikanischen Region Stellenbosch gelegene Weingut Radford Dale hat sich als eines der renommiertesten und engagiertesten Weingüter der Cape Winelands etabliert. Gegründet von einem Team von Winzern, die sich der handwerklichen Philosophie verschrieben haben, legt das Weingut Wert auf bodenschonende Anbaumethoden, minimale Eingriffe im Keller und das ständige Streben nach Ausgewogenheit statt protziger Kraft. Radford Dale ist insbesondere für seine präzisen Interpretationen von Chenin Blanc, der charakteristischen Rebsorte des Kaps, bekannt, die hier in einem Stil von Frische, Reinheit und außergewöhnlicher Trinkfreude vinifiziert werden.
Vinum Chenin Blanc 2022 ist die charakteristische Cuvée, die einen unkomplizierten und zugänglichen Chenin Blanc von der südafrikanischen Küste verkörpert. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen in einem vom Meer gemilderten Klima, darunter auch alte Buschreben. Dieser Jahrgang 2022 profitiert von einem ausgewogenen Jahrgang, der es den Trauben ermöglicht, ihre volle Reife ohne übermäßige Fülle zu erreichen. Die Lese erfolgt früh am Tag von Hand, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach schonendem Pressen gären die Säfte mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Manchmal wird ein kleiner Anteil Wein hinzugefügt, der in großen Eichenfässern oder alten Barriques gereift ist, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne ihn zu dominieren. Die Reifung auf der Feinhefe sorgt für ein geschmackvolles Mundgefühl und bewahrt gleichzeitig ein trockenes, straffes und klares Profil.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein sofort ausdrucksstark und präzise. Er offenbart Noten von knackigem gelbem Apfel, frischer Birne und weißem Pfirsich, untermalt von Aromen von Zitrusfrüchten, Zitrone und Grapefruit sowie einem Hauch von Quitte und weißen Blüten. Mit zunehmender Belüftung treten subtile Nuancen von hellem Honig und Kamille hervor, begleitet von einem Eindruck feuchten Steins, der an den mineralischen Charakter des Terroirs erinnert.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und frisch, getragen von einer saftigen Säure, die ihm große Energie verleiht. Im Mittelteil entfaltet er sich mit einem leichten bis mittleren Körper, ohne Schwere, in dem sich Aromen von weißen Früchten, spritzigen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Steinobst harmonisch vereinen. Die Reifung auf der Hefe verleiht ihm eine subtile, gut eingebundene Fülle, die die Konturen abrundet, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist für seine Kategorie lang, anregend und geprägt von einer eleganten Zitronenbitternote und einer dezenten Salzigkeit, die ein Gefühl von Reinheit und bemerkenswerter Bekömmlichkeit hinterlässt.
Der Radford Dale Vinum Chenin Blanc 2022 ist ein besonders vielseitiger Weißwein. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder Ceviche-artigem Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und Sushi und unterstreicht deren feinen, salzigen Geschmack. Auch zu leichten asiatischen Gerichten, frischen Kräutersalaten, milden Gemüse- oder Geflügelcurrys sowie gebratenem Geflügel mit Zitrone und Thymian passt er bestens. Dank seiner frischen Struktur und seines vollmundigen Geschmacks ist er zudem ein exzellenter Begleiter zu pflanzlichen Gerichten mit saisonalem Gemüse, Getreide- und Pastagerichten oder frischem bzw. leicht gereiftem Ziegenkäse.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
