Radford - Dale Vinum Chenin Blanc 2022
Gevestigd in de regio Stellenbosch in Zuid-Afrika, heeft Radford Dale zich gevestigd als een van de meest serieuze en toegewijde domeinen in de Cape Winelands. Opgericht door een team van wijnmakers gedreven door een ambachtelijke filosofie, geeft het domein de voorkeur aan bodembevorderende praktijken, beperkte interventies in de kelder en een constante zoektocht naar balans in plaats van demonstratieve kracht. Radford Dale is vooral bekend om zijn precieze interpretaties van chenin blanc, de emblematische druif van de Kaap, hier bewerkt in een stijl van frisheid, zuiverheid en grote drinkbaarheid.
Vinum Chenin Blanc 2022 is de signatuur cuvée gewijd aan een rechtlijnige en toegankelijke expressie van chenin van de Zuid-Afrikaanse kust. Verkregen uit een selectie percelen in een gematigd klimaat beïnvloed door de oceaan, deels aangeplant met oude stokken in bush vines, profiteert deze 2022 van een evenwichtige oogst die een volledige rijping van de druif mogelijk maakte zonder overmatige rijkdom. De oogst is handmatig en vindt vroeg op de dag plaats om de aromatische frisheid te behouden. Na een delicate persing fermenteren de mosten met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, soms aangevuld met een klein aandeel wijn gerijpt in grote vaten of oude vaten om textuur toe te voegen zonder de wijn te domineren. De rijping op fijne droesem behoudt een smakelijke mondgevoel terwijl het profiel droog, strak en kristalhelder blijft.
Bij het proeven is de neus onmiddellijk expressief en precies. Men vindt noten van knapperige gele appel, verse peer en witte perzik, opgewekt door aroma's van citrus, citroen en grapefruit, evenals een vleugje kweepeer en witte bloemen. Met beluchting verschijnen fijne nuances van lichte honing, kamille en een indruk van natte steen die herinnert aan de minerale verankering van de terroirs van herkomst.
In de mond is de aanzet levendig en helder, gedragen door een sappige zuurgraad die de wijn met veel elan strekt. Het midden van de mond ontvouwt een lichte tot medium body zonder zwaarte, waar witte vruchten, citruszesten en een vleugje steenfruit zich vermengen. Het werk op droesem brengt een lichte vetheid die zeer goed geïntegreerd is en de contouren afrondt zonder ooit de frisheid te maskeren. De afdronk is lang voor de categorie, speekselopwekkend, gekenmerkt door nobele bitterheden van citroenschil en een discrete zoutigheid die een gevoel van zuiverheid en grote verteerbaarheid in de mond achterlaat.
Aan tafel is Radford Dale Vinum Chenin Blanc 2022 een bijzonder veelzijdige witte wijn. Hij begeleidt perfect gegrilde vis of ceviche, zeevruchten, schelpdieren en sushi, waarbij hij de jodiumachtige finesse benadrukt. Hij past ook zeer goed bij lichte Aziatische gerechten, verse kruidensalades, een milde groente- of kipcurry, evenals bij kip geroosterd met citroen en tijm. Zijn frisse structuur en smakelijke textuur maken hem tenslotte tot een uitstekende partner voor plantaardige gerechten met seizoensgroenten, gerechten op basis van granen en kleine pasta's, of voor verse of licht gerijpte geitenkazen.
Druiven: 100% Chenin Blanc
