Quinta do Noval - Porto Vintage 2021
Quinta do Noval ist ein renommiertes Portweinhaus, das 1715 gegründet wurde und als eines der wenigen Weingüter im Herzen des Douro-Tals anerkannt ist, und nicht in Vila Nova de Gaia, Portugal. Sein Name stammt von seinem emblematischen Weinberg, der Quinta do Noval, der über ein außergewöhnliches Terroir verfügt. Die Weinberge der Quinta sind hauptsächlich mit den edlen Rebsorten des Douro bepflanzt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Cao. Diese Trauben wachsen auf einem Substrat, das aus einer einzigartigen Mischung aus schieferhaltigen und tonhaltigen Böden besteht, wobei die Anwesenheit vieler Steine eine besonders sorgfältige und anspruchsvolle Erntearbeit für die Winzer erfordert. Seit 1994 wurde eine umfangreiche Neupflanzung der Parzellen mit einer strengen Auswahl der am besten an Bodenbeschaffenheit, Höhe und Sonneneinstrahlung angepassten Sorten durchgeführt. Im Herzen dieses Weinbergs befindet sich ein kleines Stück alter, nicht veredelter Reben, seltene Zeugen, die der Phylloxera-Katastrophe des 19. Jahrhunderts entgangen sind. Seit 1993 leitet Christian Seely fachkundig das Haus Quinta do Noval und verwaltet gleichzeitig mehrere andere europäische Weinberge innerhalb der AXA Millésimes-Gruppe. Diese internationale Gruppe besitzt auch renommierte Weingüter wie Château Pichon-Longueville, Château Pibran sowie das berühmte ungarische Weingut Disznókő.
Dieser Porto Vintage 2021 wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die die Authentizität respektieren: Die Trauben werden behutsam gestampft, um den Most zu gewinnen, der dann in den Lagares – typischen Steintanks der Quinta – mazeriert, was eine optimale Extraktion von Aromen und Tanninen während der Gärung ermöglicht. Der Wein wurde anschließend für 18 Monate in Holzfässern mit einem Mindestvolumen von 640 Litern ausgebaut, was eine harmonische Reifung und eine komplexe Entwicklung der Aromen garantiert.
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
